咖啡师
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【基本释义】 咖啡师 - 概述 咖啡 咖啡师以时尚、高雅而受到越来越多年轻人的追捧。咖啡师必须有着丰富的咖啡知识，能够熟练制作各种不同品种的咖啡，通过咖啡的制作、服务，把咖啡文化和高品质生活方式带给人们。随着人们生活水平的提高，咖啡已逐渐演变为一种生活方式。而咖啡师越来越受到人们的推崇。2006年中国公布的第六批新职业中，咖啡师正式成为官方认可新职业，一些资深的咖啡师，月收入早突破万元大关。而在北京、上海、广州、深圳等大城市，每年市场需求高达2万。 咖啡师 - 职业现状 咖啡师要求有灵敏的味觉 优秀的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。咖啡是世界三大饮品之一，也是世界上除石油外的第二大贸易出口商品。300年来咖啡遍布世界每个角落，全世界有50多个国家种植、加工3000多种咖啡豆，全球消费量达700万吨。在中国五千年的传统文化中，饮食文化占据了相当大的比重。 改革开放以来，随着人们生活水平的提高，中国同西方国家的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场。2008年的奥运会使得人们与国际交往的机会更多，咖啡业将面临更快的发展。在中国许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。咖啡师这一职业有着很大发展空间，对其进行规范，对于促进就业，提高人们的生活质量有着一定的意义。 从教育和培训的角度来看，目前咖啡从业人员还没有接受与国际接轨的教育培训。现有的培训不够规范，不少从业人员专业知识不足，流动性较强，缺乏相应的理论知识，动手能力差，职业能力较低。国内仅有一些民办学校和一些职业技术学校有相关的培训，但规模都比较小，没有得到相关部门及行业的认可，教学内容和手法不规范，培训后的学员尚不能满足市场的需求。 咖啡师 - 职业资格 对咖啡豆进行基本鉴别，根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;为顾客提供咖啡服务;传播咖啡文化。职业等级：咖啡师资格认证分为三个层次：初级咖啡师(职业等级3级)、中级咖啡师(职业等级2级)和高级咖啡师(职业等级1级)。 实施职业资格证书人员的范围： 1、专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员; 2、专门从事咖啡的甄别、鉴赏的人员; 3、专门从事行业研究和咖啡文化推广人员; 4、从事与咖啡行业相关的工作人
【详细解释】 -