掌灶

【拼音】zhǎng zào

【基本释义】 在饭馆、食堂或办酒席的人家主持烹调：掌灶儿的（掌灶的人）。

【详细解释】

（一）、主持烹调。

曹禺 《北京人》第二幕：“这些个地方没有一个掌柜的我不熟，没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”

【分字组词】 掌组词 灶组词