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词语芥菜的详细解释,芥菜的拼音及基本释义

芥菜

【拼音】gài cài,jiè cài

【基本释义】

[ gài cài ]

同“盖菜”。

[ jiè cài ]

一年或二年生草本植物,开黄色小花,果实细长。种子黄色,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用作调味品。芥菜变种很多,形态各异,按用途分为叶用芥菜(如雪里红),茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)等。

【详细解释】

(一)、蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味,可榨油或制芥末。

【分字组词】 芥组词 菜组词

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