衔炙

【拼音】xián zhì

【基本释义】 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

【详细解释】

（一）、一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“衔炙法：取极肥子鹅一隻，浄治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白鱼肉，细琢，裹作串，炙之。”

【分字组词】 炙组词 衔组词